提起新山代表性美食,“粿条仔”当之无愧。1947年开始在大马花园经营的「大马粿条仔」经过两代传承,由第三代掌舵人先后在丽宁花园、武吉英达花园、茂奥斯汀花园和五福城开设分行,将祖父传下来的古早味发扬光大。一走进五福城的分行,就能闻到一股药材香,由于希望保留食物原味,让顾客吃到肉的清甜,老板只把猪肉卤煮2-3小时,口味也偏清淡。
另外,这里售卖的内脏都是店家每天花5-6小时手工处理,虽然耗时耗力,但为了让顾客不吃到异味,一切都是值得。值得一提的是,他们连粿条都十分讲究,选用新山拥有50年历史的老字号粿条厂,因此这里的粿条吃起来也较滑。
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