初 Initial
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位于百合花园的精致餐厅「初 Initial」,简单一个字,代表主厨不断提醒自己不忘初心,将最好的料理呈现给顾客。曾在日本、丹麦Noma、纽西兰等米其林餐厅任职的主厨 ChinHong,将国外精致餐厅 From farm to table 的理念带回新山,餐厅以日式结合欧式料理为主,主厨不断尝试将本地食材创新,并不定期更换菜单。除了食材,坚持要带出食物最原始味道的主厨在酱汁方面也非常讲究,酱汁都是以十几公斤的猪骨或牛骨慢火熬煮2天所获得的精华。除了单点,你也可选择包含五道料理的 Tasting Menu!
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Opening Hours
Monday:
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Tuesday:
06:00 PM - 11:00 PM
Wednesday:
06:00 PM - 11:00 PM
Thursday:
06:00 PM - 11:00 PM
Friday:
06:00 PM - 11:00 PM
Saturday:
06:00 PM - 11:00 PM
Closed
Sunday:
06:00 PM - 11:00 PM
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