黒田卵焼き – Mount Austin

“玉子”在日语是鸡蛋的意思，而玉子烧即为鸡蛋卷，也是日式料理中最常出现的配菜。在美食摊位开得越来越多的 Mount Austin，最近小编发现了一间名为「Kuroda Tamagoyaki 黒田卵焼き」的黄色小档口，原来是同样位于 Austin 区的「黑田焼鳥屋Kuroda Yakimonoya」的年轻老板所开设。

平日吃到的玉子烧都被放凉了，来到这里就有现点现做的。只见老板在特制铁板上熟练地操作，每份玉子烧起码用了3-4层蛋液，才能煎出饱满扎实的口感。目前口味一共有原味 / 起司 / 海苔 / 明太子 / 西京味噌柴鱼 5种选择。个人最爱偏咸口的西京味噌柴鱼，鲜味浓厚之余，柴鱼片也跟蛋卷甜香的汤汁起到了良好结合。