Sweet Roll Bakery 瑞士卷烘焙之家
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源自西方国家的瑞士卷,是将海绵蛋糕体抹上奶油再卷起的甜点,是经典蛋糕之一。在新山小巴黎就有一间瑞士卷专卖店,烘焙界累积10多年经验的Alan,坚持只做原汁原味的蛋糕,不但选择天然食材与较低糖成分制作,而且不添加香精、调味剂和防腐剂。
这里的瑞士卷有逾30种选择,独创口味包括:如枸杞子、菠萝蜜、芒果、薄荷巧克力、伯爵茶等。瑞士卷质地柔软湿润,内馅的鲜奶油不多,所以吃起来不易腻,甜度也控制得刚好。所谓越简单的蛋糕越难做,这句话足以验证了 Alan 的烘焙功夫。
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