The Brew Orchestra

在新山咖啡馆盛行初期就已创立的The Brew Orchestra，从2013年至今人气犹如当年。带有北欧简约风格的室内装潢，温润的原木增添几分温暖，环境舒适又惬意。虽说菜单从沙拉、三明治、日式咖喱鸡肉蛋饭、火焰烤牛肉盖饭、华夫饼、蛋糕甜点等都有，但其招牌手冲咖啡却是最拿手推荐。

坚持选用国际标准85-90分或以上的单品咖啡豆为主，并以浅培豆子作为手冲和冷泡的主要选择。店家经6-8小时常温水萃取出咖啡香气，不会逼出咖啡豆杂质的苦涩味，更能体现出咖啡的特色与风味。即便不加奶和糖，也能是一杯纯甜的冰咖啡。