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新山生活誌 / JB City Guide
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一盏灯菜头粿
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一盏灯菜头粿
一盏灯菜头粿
Batu Pahat
Batu Pahat
南洋美食 Food 餐饮

一盏灯菜头粿

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Food
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老字号美食总有一种魅力,经时间推磨后仍持续飘香,让许多饕客即便千里迢迢也在所不惜。峇株入夜后的街上,有辆三轮车档口在沉寂的街上点燃一盏灯。寻着光探进,它正是峇株著名老字号「一盏灯菜头粿」。这盏灯从以前的煤油灯到今日的充电式白炽灯,从50年代起就已点亮,直至今日第二代接手都已过了30余年载。在昏黄路灯的照耀下,仿佛城市的一切变迁都与它无关。

在发展急速的21世纪中,老板尽着最大的坚持保存菜头粿原有的样貌。自制的米粿吃起来口感软嫩弹牙,在老板熟练的炒功底下加入蒜末、菜圃及辣椒,炒出一盘盘飘逸香味的菜头粿。人来人往的熟客皆以打包形式带走,每包依旧使用槟榔树叶裹着。早期的一盏灯菜头粿都是使用大片槟榔树叶裹着,除了能够更好地锁住香味,独特的树叶材质也能吸收过多的油分。

*温馨提醒:老板一星期只开档三~四天,若要吃到还真得靠运气。为了避免扑空,建议到访前拨个电话喔!

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Contact

  • 70, Jalan Soga , Kampung Pegawai, 83000 Batu Pahat, Johor.
  • 017-7327107

Opening Hours

Monday: 07:45 PM - 10:00 PM
Tuesday: 07:45 PM - 10:00 PM
Wednesday: 07:45 PM - 10:00 PM
Thursday: 07:45 PM - 10:00 PM
Friday: 07:45 PM - 10:00 PM
Saturday: 07:45 PM - 10:00 PM
Sunday: 07:45 PM - 10:00 PM
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