“状元”意指第一名,而“及第”是考试中的前三名,因此诞生好意头的“状元及第粉”。创办人黄贻琛于1997年拜师学习,将源自广东的美食经加以改良,在2004年于怡保开设专卖店,2018年降临新山。
与一般猪肉粉无异,老板不但选用最新鲜的猪腰、猪肝、猪肠、猪肉碎、肉饼、竹笙和芋丝,更采用最导热的金铜煲以新鲜排骨每日熬制12小时,其猪肉粉的汤底滋味更鲜甜。除了招牌状元及第粉,老板独家秘方制作的肉饼,令人欲罢不能。每天新鲜包裹的炸水饺,内陷厚实饱满的材料,也特别深受食客喜爱。
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