不少饕客都是鲜甜微辣的虾面的忠实粉丝,位于大马花园中华公会对面的「喜记槟城虾面」档口就被网友誉为“新山最好吃虾面”之一。档口由老板父亲经营至今已有40多年,当初曾向母亲学习后加以改良,形成自己的独门秘方,再由老板传承下来。由于每天清晨6时许就开档,因此虾汤都是隔夜熬煮,更加入味。
虾面上桌后,眼尖的你或许注意到叁巴辣椒酱上有些橘红色粉末,向老板打探才得知那不是什么神奇的粉末,而是辣椒粉啦!原来老板的父亲发现带咸的叁巴酱掺入辣椒粉,会让虾汤更辣和入味。若你下次想吃美味虾面,不妨给这个档口一个机会啦!
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