老友部落酸菜鱼 - Nusa Bestari Outlet

或许阿瑾老板也爱吃辣的关系，千里迢迢从拥有300多间分行的中国代理了「老友部落酸菜鱼」进军马来西亚，如今在新山 Nusa Bestari 的忝兴美食阁中。因疫情关系，老板先从小摊位做起，待疫情稳定就会将其“发扬光大”。第一次来可跟着招牌点餐，像是：招牌老壇酸菜鱼、金汤藤椒、飘香水煮、多C番茄、辣味拌豆皮等，而且还能自选肉类，包括：鱼肉／猪肉／牛肉。

点餐后见厨师们会舀起以猪骨、鸡骨和10余种香料熬制的乳白色高汤，搭配多种中国进口香料调味烹煮，最后以热油淋在招牌老壇酸菜鱼汤上，噗滋噗滋作响的声音，令人猛吞口水。招牌酸菜鱼汤汁颜色青酸，味道是酸重于辣，是一口接着一口停不下来的美妙滋味，而且也绝不是本地人常吃的“酸菜”味。

另一道本地少见的金汤藤椒鱼，是采用藤椒、青花椒、小米辣和金瓜烹制，风味不算太辣，味道也挺容易接受；经改良后的辣味口水鸡，搭配老板秘制酱料，热辣程度直呼过瘾。一份餐点只需约RM13，每份汤食分量大，还可以加白饭，能以这样的价格吃到这味道，可说没得挑了。