班兰联发粿条仔

车子拐进班兰新村，纯朴静谧的街口林立着许多传统美食。从1990年开始营业的联发粿条仔，过去数十年来，鸡啼声刚落下就开门的夫妻俩，一人负责料理一人负责端菜。

采用八角、当归、桂皮和多种香料熬煮6至7个小时的汤头，味道香浓不燥，搭配每日新鲜准备的卤料，像是瘦肉、三层肉、卤蛋、卤豆腐、大肠和猪皮等，再蘸点自制辣椒酱就很美味。来到这里，也别忘了带走一份老板娘引以为傲的自制水粿，精心烹煮一小时的秘制菜脯，先炒再闷的菜脯制作起来一点也不容易，但她却笑说这样才入味。