八方美食阁 - 大虾面

在 Desa Cemerlang 的八方美食阁「大虾面」，你会看到大伙儿在排队只为等吃一碗热腾腾的虾面。自2015年开始，身为怡保人的老板便特制了改良版的槟城虾面，数十年如一的坚守，只专于煮一碗好面，只要在网上一搜，就能看到不少饕客提起他的虾面时，都会给予超高评价，像是“JB最好吃的虾面”、“用心经营的虾面”等等，长期被列为新山必吃美食的标签。

刚凑近摊位，一股浓郁的香味便扑鼻而来，原来是老板欲将高汤倒进碗内，香喷喷的虾汤，似有似无的诱惑着我们。小小的摊位内，老板的一双手忙得不可开交，烹煮汤面的同时还得现炸鱼饼，速度利落又麻利。正如招牌“大虾面”所示，每碗豪迈份量内附有炸鱼饼、猪肉片、全熟蛋，还有豆芽、蕹菜和去壳鲜虾，份量大得我们差点吃不完，老板没在手软啦！若想重口味些，还能增点 Sambal 添味呢。

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