Soil

要不是来到新山Spring Labs，很难发现它的存在。 Soil Jb 果然店如其名，室内装潢以大自然的土色为主，玻璃落地窗外满是绿色攀藤植物覆盖，室内散落着南非进口的沙生植物，仿佛身处沙漠里的绿洲般。其实，Soil Jb 是新山咖啡馆团队 The Atlas Bakery 旗下所打造的品牌。除了同样厨师团队，这里也有提供野餐、生日派对、婚礼注册、小型婚礼的露天草坪活动场地。

每日清晨6点师傅们就开始新鲜烘焙超过10款面包点心，像是法式经典可颂、布蕾布丁蛋挞、维也纳红豆奶油面包、司康等等，坚持选用较好品质的日本面粉和法国牛油制作，难怪是许多面包爱好者心目中的No.1。除了买给自己享用，还能送给友人当作一份惊喜，无论是早餐或下午茶，收到这样满满的烘焙礼盒，一定会非常高兴。

★ Croissant 法式经典可颂：深浓烤色的招牌可颂，层层酥脆的口感，牛油香气在嘴里缓缓散开，松软内陷可口，是店里最畅销的一款。

★ Canele de Bordeaux 可丽露：焦糖深咖色的经典法式甜点，可爱的花边造型散发着奶油香气，薄脆外层和微软内馅，口感细腻又Q弹，一口一粒刚刚好。

★ Doughnut Box 爆浆甜甜圈：厚实圆润的甜甜圈，裹上恰好份量的白糖，轻轻拨开后便是无法停止的爆浆。内陷有卡仕达酱和巧克力口味，另一款无内陷的则是肉桂粉口味。

★ Travel Cake 法式磅蛋糕：清爽不腻的磅蛋糕，口感相对来得扎实，食材简单却有淡淡香气。目前备有柠檬、巧克力和法式杏仁口味。

★ A La Carte Cake 单点蛋糕：除了多种面包点心，Soil 也有推出4款精致小蛋糕，像是百香果塔、草莓塔、香草起司蛋糕、覆盆子巧克力蛋糕。