报馆街槟城啰惹 Penang Rojak

若要说新山最著名的啰惹 (Rojak)，那绝对少不了这家。自1999年，只身来到柔佛新山报馆街售卖槟城 Rojak 的蔡子财，从槟城南下至新山的他，最高纪录一人可售出高达400份的罗惹！这得归功于对许多大小事都很讲究的细节，除了坚持现点现做以确保口感更新鲜和清脆，他对摊位的干净卫生程度也很在乎，食客们不会在摩托档口看见苍蝇。不仅如此，老板也表示，若是以水果为主的槟城 Rojak 少了一种水果，他都不会出摊。

以水果为主的槟城啰惹，里面一定会有凤梨、黄瓜、沙葛、芒果、番石榴、水翁及油条。这红青橙黄的卖相，瞬间就让人打开了食欲。每一块新鲜的水果片和油条都均匀覆盖着香浓的虾酱和满满的花生碎，搭配的虾酱经过特调且熬煮4小时，内含浓稠麦芽糖，味道和新山本地的虾酱完全不一样。蔡老板自制的虾酱共分为4种，包括：由植物萃取而成的素虾酱、无辣虾酱、辣虾酱及超辣虾酱，每一个口味都各有特色。前来打包的顾客，都是2包以上起跳下单的，可想而知蔡老板的生意有多好了吧！