店如其名,这家店由三位堂兄弟开设。10年前曾结伴到新加坡工作,各自拥有10年餐饮经验,2020年决定回来新山百万镇开设中日式食堂。店家以独门特制拉面为主,不含碱水味的日式拉面更具口感,豚骨高汤则以猪大骨鸡脚小火熬煮6-8小时,风味独特。
别小看这里的葱油拌面,单是葱油烹煮调配就至少3小时,不仅提升葱油香味,搭配店家自制辣椒油更有风味!其他小吃像是中式烧烤,坚持自己亲力亲为手工腌制肉类,不像一般很重的调味粉,仅以孜然粉和辣椒粉简单调配,再蘸点泰式酱就十分开胃。
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