说到新山老字号美食,不少人会到老街区寻觅。陈旭年街街尾的 Triple K 牛肉面,老板10多年来坚持以牛骨熬煮高汤7-8小时,隔夜煮出牛骨精华汤汁。一碗热气腾腾的牛肉面上桌,萦绕的热气发出淡淡清香,每一口淡褐色的汤汁皆是精华。
搭配嫩滑的牛肉片或是牛杂,让人吃出满嘴幸福。除了干捞牛肉面和牛肉面汤,这里也售卖羊肉和猪肉等其它选择,满足不同食客的味蕾。坐在简陋的小店铺里,看着街道上人来人往的身影,不知道老板的手艺是否会传承下去呢?
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