The best restaurants in Chicago
Hendrerit enim egestas hac eu aliquam mauris at viverra id mi eget faucibus sagittis, volutpat placerat viverra ut metus velit, velegestas pretium sollicitudin rhoncus ullamcorper ullamcorper venenatis sed vestibulum eu quam pellentesque aliquet tellus integer curabitur pharetra integer et ipsum nunc et facilisis etiam vulputate blandit ultrices est lectus eget urna, non sed lacus tortor etamet sed sagittis id porttitor parturient posuere.
- Lorem ipsum dolor sit amet consectetur rhoncus ullamcorper ullamcorper
- Mauris aliquet faucibus iaculis dui vitae ullamco
- Posuere enim mi pharetra neque proin vulputate blandit ultrices
- Blandit sapien in habitasse arcu in interdum diam diam interdum.
1. Burger Bar & Grill
Sollicitudin rhoncus ullamcorper ullamcorper venenatis sed vestibulum eu quam pellentesque aliquet tellus integer curabitur pharetra integer et ipsum nunc et facilisis etiam vulputate blandit ultrices est lectus vulputate eget urna, non sed lacus tortor etamet sed sagittis id porttitor parturient posuere.
2. Eagle French Cafe
Eget lorem dolor sed viverra ipsum nunc aliquet bibendum felis donec et odio pellentesque diam volutpat lorem commodo sed egestas aliquam sem fringilla ut morbi tincidunt augue interdum velit euismod eu tincidunt tortor aliquam nulla facilisi aenean sed adipiscing diam donec adipiscing ut lectus arcu bibendum at varius vel non pharetra nibh venenatis cras sed felis eget.
- Lorem ipsum dolor sit amet consectetur fringilla ut morbi tincidunt.
- Mauris aliquet faucibus iaculis dui vitae ullamco neque proin vulputate interdum.
- Posuere enim mi pharetra neque proin bibendum felis donec et odio.
- Posuere enim mi pharetra neque proin aliquam mauris at viverra id mi eget.
“Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit pellentesque pellentesque tincidunt amet vitae ac in vestibulum massa ullamcorper molestie sit pharetra.”
3. L’ardoise Bistro
Nisi quis eleifend quam adipiscing vitae aliquet bibendum enim facilisis gravida neque velit euismod in pellentesque massa placerat volutpat lacus laoreet non curabitur gravida odio aenean sed adipiscing diam donec adipiscing tristique risus amet est placerat in egestas erat imperdiet sed euismod nisi.
4. Anchor Seafood Market
Eget lorem dolor sed viverra ipsum nunc aliquet bibendum felis donec et odio pellentesque diam volutpat commodo sed egestas aliquam sem fringilla ut morbi tincidunt augue interdum velit euismod eu tincidunt tortor aliquam nulla facilisi aenean sed adipiscing diam donec adipiscing ut lectus arcu bibendum at varius vel pharetra nibh venenatis cras sed felis eget.
一个人从家里搬出来住，或许是因为工作、求学、也可能是其他原因，这样的人绝对不算少数。在一个没有人为你准备好饭菜的环境，大家平日是怎么解决自己的三餐呢？很多人觉得忙碌了一整天，三餐就在外头随便吃一吃就算了。有时想要省钱，还可以靠干粮或快熟面搞定。但连续多个日子下来，重口味的外食也会吃腻，更别论营养不均衡的问题。有时摸摸自己的脸蛋或身材，都感觉得到不复以往的状态了 (哭)。
有时动了亲自下厨的念头，各种忧虑又会浮现心头。「自己买菜感觉不划算，买太多煮不完怎么办」、「下班回家很累，哪有多余的精力和时间」、「我从来没有下厨的习惯，最厉害煮的就是快熟面了」…嗯，今天我们找来一位在外独居的摄影师朋友—— Ener Gan 向大家示范如何一个人准备晚餐，同时分享他的心得与食谱。参照他的经验，你会发现为自己煮一份料理，真的不是一件难如登天的事！
“ 别把下厨视为痛苦的家事，它可以是给自己的一种犒赏 ”
今天有我们团队作为桌上客，Ener 准备了三道主食和一份前菜沙拉。忙着手上工作时，Ener 笑称自己起初也是外食一族，亲自“下海”的主要原因是希望能减肥。他认为在家下厨，烹调的即使不是减脂餐，再怎么调味都不会比外头的餐食来得多油多盐。加上是自己选购的食材，也不必担心食安的问题。如果有挑食不吃的东西，哪怕是满汉全席，都可以按自己的口味随意更改配料，支出也比起在餐厅消费低上许多。
家里经营中式餐饮的 Ener，从小就有在厨房打下手的经验。但他坦言自己并不擅长这一块，中式料理尤其讲究火候，一旦掌控得不好就容易走味。他觉得西式料理做起来更有趣味性，也不会让人煮得手忙脚乱。基本上只要材料新鲜，吃起来都不会太差，也适合初学者尝试。但在自己家的厨房，「煮自己爱吃的最重要，大家也无需被太多规则束缚。」Ener 平日喜欢收看 YouTube 上的美食频道，学习食谱、找下厨贴士、或汲取灵感等。有时灵光一闪，他也会结合各国风味，挑战试做一些实验性的创意料理。
▲ 像这道用老干妈炒出的“麻辣版 Aglio Olio” ，可是 Ener 的创意力作！一般的蒜香意大利面就已经带有辣味，这次加上了麻辣酱和海鲜一起快炒，是意想不到的匹配，光是香味就已叫人垂涎三尺！
▲ 香煎鸡肉并不难准备，但搭配的洋葱烧烤酱 (Onion Barbecue Sauce) 就要稍微费一点心思了。由于不满意现成烧烤酱的味道，Ener 添加了洋葱和番茄等配料，吃起来多了蔬菜的甘甜，也更为健康。
一般人在未踏入厨房前，就对烹饪抱着「吃力不讨好」的抗拒想法。但对 Ener 而言，为自己下厨是一件很疗愈、甚至是一种纾压的方式。而且煮久了也会熟能生巧，现在他准备一餐的时间平均不会超过一小时。像是腌渍物、酱汁等不但能提前大量准备，还可以储放一段时间，需要时直接从冰箱里取出即可。对于摆盘的讲究，也不光是做来秀给别人看。毕竟卖相好看的料理，谁看了都会食欲大增。要是很满意当下的菜色，Ener 还会拍下来发布在 Instagram 上 (@enerkitchen)。每当滑过赏心悦目的排版，成就感也是双倍的。
▲ 拿来搭配香煎鲑鱼的芒果莎莎酱 (Mango Salsa)，是 Ener 于前日晚上准备的。里头虽然放有芒果、鳄梨、灯笼椒等多样材料，但有柠檬汁起了保鲜和腌渍作用，留到隔日吃依然保有爽脆的口感。酸酸甜甜的味道搭配鲑鱼排清爽开胃，单独作为沙拉吃也非常合适。
– 私房食谱大公开！连新手都可以试做的简单料理 –
美味的东西我们不私藏，上方的私房盛宴，你也可以自己动手做！Ener 和我们分享了麻辣海鮮 Aglio olio 和芒果莎莎酱的食谱，无需出动太多厨房设备、食材易寻并且做法不难。即使没什么下厨经验，都可以轻松上菜。有空的时候，就试着以简单美味的居家料理犒赏自己吧！
《 芒果莎莎酱 Mango Salsa 》
–
材料：
芒果 x 1颗、鳄梨 x 1颗、红灯笼椒 x 1颗、洋葱 x 1颗、柠檬 x 1颗、罗勒叶 少许 (切碎备用)、黑胡椒 少许、盐 少许
作法：
Step ①
– 把芒果、鳄梨、红灯笼椒、洋葱切丁后搅拌均匀
Step ②
– 挤入柠檬汁
– 拌入罗勒叶碎、黑胡椒、盐调味（可依照个人口味调整）
Step ③
– 放入冰箱冷藏1小时后即可食用
《 麻辣海鲜 Aglio olio 》
–
材料：
意大利面 1~2人份、老干妈麻辣酱 2~3茶匙、虾子 适量、墨鱼 适量、大蒜 2~3瓣 (切碎备用)、橄榄油 适量、胡椒 适量、盐 适量
作法：
Step ①
– 把水煮开后，加入适量盐巴把意大利面烫熟备用
Step ②
– 热锅后，加入适量橄榄油爆香蒜米
– 加入虾子、墨鱼中火翻炒
– 加入老干妈麻辣酱翻炒
– 加入意大利面后转小火翻炒
– 加入适量开水、转大火快炒
– 转小火，加入盐、胡椒粉调味
– 预备上锅
Happy Cooking!
Subscribe to our weekly email newsletter
Lorem ipsum dolor sit amet consectetur adipiscing elit id pulvinar at morbi elit scelerisque nunc gravida donec dolor erat sit iaculis.
Follow Us!
Become an JBCG Insider!
Sign up for our newsletter to receive inspiring contents & exclusive benefits